Gialo verde luminoso e abbastanza denso. Olfatto delicato e fine nei toni netti di agrume di lime e pompelmo, cenni di erba falciata, bei toni di foglia di cardo e un finale di vegetale di mandorla. Bocca in perfetto equilibrio, percezioni piccanti ed amare in sintonia, scorrevole nella grassezza, chiude con ricordi di agrume. Lungo.

Note tecniche di lavorazione
Raccolta meccanica ad invaiatura, frangitura in continuo, non filtrato, conservazione in silos di acciaio interrato.

Abbinamento/Utilizzo
Esalta un piatto di gnocchetti con crema di zucca e un filetto di manzo con salsa al foie gras.