Bibenda 2024

Olio Extravergine di Oliva Monti Iblei 'A Turri

2022

Olio Extravergine di Oliva Monti Iblei 'A Turri
Produttore: Frantoi Covato
Tipologia: Dop
Cultivar: Moresca 60%, Tonda Iblea 40%
Prezzo: 16,50 €
Prezzo al litro:33,00 €
Tipo bottiglia: 0,500 L
Confezione/Packaging: Elegante
Apertura: Facile
Gocce: 5
Regione: SICILIA
Verde dorato limpido. Olfatto intenso nei toni scuri di verdure di campo, in primis cicoria, inseguono tocchi erbacei, foglia di carciofo e cardo, poi erbe aromatiche di salvia un fondo agrumato di lime. Al gusto rivela ottima struttura ed equilibrio, giusta dose fenolica del piccante, bene l'amaro a bilanciare la scorrevole materia grassa. Lungo.
Note tecniche di lavorazione
Raccolta manuale ad invaiatura, frangitura in continuo, prodotto filtrato, conservazione in silos da 50 hl con azoto.
Abbinamento/Utilizzo
Da provare su un gustoso millefoglie di tonno e burrata e su una tartare di manzo con gelato alla senape.