Olio Extravergine di Oliva Monti Iblei 'A Turri
2022

Produttore: Frantoi Covato
Tipologia: Dop
Cultivar: Moresca 60%, Tonda Iblea 40%
Prezzo: 16,50 €
Prezzo al litro:33,00 €
Tipo bottiglia: 0,500 L
Confezione/Packaging: Elegante
Apertura: Facile
Gocce: 5
Regione: SICILIA
Verde dorato limpido. Olfatto intenso nei toni scuri di verdure di campo, in primis cicoria, inseguono tocchi erbacei, foglia di carciofo e cardo, poi erbe aromatiche di salvia un fondo agrumato di lime. Al gusto rivela ottima struttura ed equilibrio, giusta dose fenolica del piccante, bene l'amaro a bilanciare la scorrevole materia grassa. Lungo.
Note tecniche di lavorazione
Raccolta manuale ad invaiatura, frangitura in continuo, prodotto filtrato, conservazione in silos da 50 hl con azoto.
Raccolta manuale ad invaiatura, frangitura in continuo, prodotto filtrato, conservazione in silos da 50 hl con azoto.
Abbinamento/Utilizzo
Da provare su un gustoso millefoglie di tonno e burrata e su una tartare di manzo con gelato alla senape.
Da provare su un gustoso millefoglie di tonno e burrata e su una tartare di manzo con gelato alla senape.
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