Bibenda 2023

Olio Extravergine di Oliva Titolio

2022

Olio Extravergine di Oliva Titolio
Produttore: Elena Fucci
Cultivar: Ogliarola 60%, Cima di Melfi 20%, Pendolino 20%
Prezzo: 15,00 €
Prezzo al litro:30,00 €
Tipo bottiglia: 0,500 L
Confezione/Packaging: Elegante
Apertura: Facile
Gocce: 5
Regione: BASILICATA
Verde dorato, denso e cristallino. Ampio e raffinato bagaglio aromatico dai profumi vegetali di cardo e carciofo, salvia, nepitella e timo. Si arricchisce di note balsamiche e boschive, poi mallo di noce, mandorla e tracce minerali fumé. Assaggio strutturato, interminabile e perfettamente equilibrato nelle noti amaro-piccante. Finale armonioso.
Note tecniche di lavorazione
Raccolta manuale con abbacchiatore pneumatico ad inizio novembre. Frangitura continua e filtrazione, segue conservazione in silos sotto azoto.
Abbinamento/Utilizzo
Accompagna carni allo spiedo. Da provare su zuppe di verdure o pesce spada in graticola.