Olio Extravergine di Oliva Zahara

Verde con brillanti riflessi dorati. Aromi di pomodoro, basilico, ortica, effluvi balsamici, erba di campo, cardo, mela verde e soffi agrumati. Elegante, di buona struttura e coerente nei profumi, garbata la nota amara in equilibrio con quella piccante. In finale un accenno di mandorla e pepe bianco chiude la raffinata persistenza.

Note tecniche di lavorazione
Oliveto secolare. Raccolta a invaiatura, sia manuale che con agevolatori, lavorazione in continuo e filtrazione, conservazione in silos da 1500 o 3000 litri con azoto.

Abbinamento/Utilizzo
Ideale per condire la bruschetta o a filo su tartare di gambero rosso al profumo di agrumi.