Attraente manto dorato cristallino. Ampio e raffinato panorama aromatico colorato da profumi agrumati di mandarino e bergamotto, peperone giallo, sedano e prezzemolo, e ancora rucola, erbe campestri e kiwi. Assaggio strutturato dotato di piacevole timbro piccante e avvolgente dote amarognola. Lunga persistenza dai richiami di pepe bianco e zagara.

Note tecniche di lavorazione
Raccolta manuale con agevolatori. Frangitura a ciclo continuo, filtrazione e conservazione in silos di acciaio con azoto.

Abbinamento/Utilizzo
Si esprime al meglio con del pane appena bruscato. Speciale con la carne bianca allo spiedo e verdure grigliate.