Bibenda 2024

Olio Extravergine di Oliva Nocellara del Belice Salvatore Cutrera

2022

Olio Extravergine di Oliva Nocellara del Belice Salvatore Cutrera
Produttore: Frantoi Cutrera
Tipologia: Biologico
Cultivar: Nocellara del Belice 100%
Prezzo: 14,20 €
Prezzo al litro:28,40 €
Tipo bottiglia: 0,500 L
Confezione/Packaging: Artistico
Apertura: Facile
Gocce: 5
Regione: SICILIA
Manto dorato cristallino con sfumature smeraldo. Ventaglio olfattivo giocato su profumi agrumati, finocchietto, prezzemolo ed erbe campestri a sostegno dei toni di melanzana, lattuga e pomodoro. Assaggio di pregevole spessore, dote fenolica straordinaria sia nel rilascio amarognolo che nell'incisiva piccantezza. Interminabile persistenza.
Note tecniche di lavorazione
Raccolta manuale. Frangitura a ciclo continuo, filtrazione e conservazione in silos sotto azoto a temperatura controllata.
Abbinamento/Utilizzo
Qualche goccia su un dentice cotto alla brace con brunoise di verdure croccanti.