Verde smeraldo, denso e cristallino. Ampio spettro aromatico dai toni vegetali di melanzana, carciofo, peperone verde, mela Smith, banana, kiwi, erba falciata, rosmarino, mentuccia e pinoli. Spicca al sorso per carattere e raffinatezza con scia piccante progressiva e ritorni amarognoli. Persistenza durevole dal finale di rucola e peperoncino.

Note tecniche di lavorazione
Raccolta manuale e frangitura a ciclo continuo. Filtrazione e conservazione in silos con azoto a temperatura controllata.

Abbinamento/Utilizzo
Per arricchire un cous cous al sapore di mare o qualche goccia su una pasta alla norma.