Frantoi Covato
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Via della Fontana, Contrada San Giacomo - 97100 Ragusa
Tel.: 0932 231262
Web: www.frantoicovato.it
Email: info@frantoicovato.it
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Tel.: 0932 231262
Web: www.frantoicovato.it
Email: info@frantoicovato.it

Primo anno produzione: 1985
Proprietà: Giuseppe e Orazio Covato
Conduzione: Convenzionale
Oleologo: Giuseppe e Orazio Covato
Ettari totali di oliveti: 5,00
Numero piante: 970
Proprietà frantoio: Sì
Frange per terzi: Sì
Vendita diretta: Sì
Vendita online: Sì
Vendita per corrispondenza: Sì
Visite azienda: Sì
Sala per degustazioni olio: Sì
Come arrivare:
da Ragusa prendere la SP58 e la SP59 fino a Contrada San Giacomo.
da Ragusa prendere la SP58 e la SP59 fino a Contrada San Giacomo.
Azienda olivicola con alle spalle un'attività trentennale in terra ragusana in contrada San Giacomo nel cuore dei Monti Iblei. A disposizione circa cinque ettari di piante centenarie, impianti sistemati ad un'altitudine di 650 metri slm e protetti dai tipici muretti di pietra a secco. Sorta nella seconda metà degli anni '80 produce Extravergine mediante lavorazione molto attenta all'ambiente, a cominciare dal frantoio alimentato quasi esclusivamente da impianti fotovoltaici, con sistemi moderni di trasformazione che riducono i tempi di gramolazione, infine il nocciolino è riutilizzato per riscaldamento e la sansa viene convertita da impianti di biogas. La proposta in degustazione rivela tre oli differenti, di alto livello gustativo, dotati di ricchezza di aromi e un perfetto equilibro gustativo.