Bibenda 2024

Frantoi Covato

1 {5Totale 5 Gocce}

Via della Fontana, Contrada San Giacomo - 97100 Ragusa
Tel.: 0932 231262
Web: www.frantoicovato.it
Email: info@frantoicovato.it

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Primo anno produzione: 1985
Proprietà: Giuseppe e Orazio Covato
Conduzione: Convenzionale
Oleologo: Giuseppe e Orazio Covato
Ettari totali di oliveti: 5,00
Numero piante: 970
Proprietà frantoio:
Frange per terzi:
Vendita diretta:
Vendita online:
Vendita per corrispondenza:
Visite azienda:
Sala per degustazioni olio:
Come arrivare:
da Ragusa prendere la SP58 e la SP59 fino a Contrada San Giacomo.

 
Azienda olivicola con alle spalle un'attività trentennale in terra ragusana in contrada San Giacomo nel cuore dei Monti Iblei. A disposizione circa cinque ettari di piante centenarie, impianti sistemati ad un'altitudine di 650 metri slm e protetti dai tipici muretti di pietra a secco. Sorta nella seconda metà degli anni '80 produce Extravergine mediante lavorazione molto attenta all'ambiente, a cominciare dal frantoio alimentato quasi esclusivamente da impianti fotovoltaici, con sistemi moderni di trasformazione che riducono i tempi di gramolazione, infine il nocciolino è riutilizzato per riscaldamento e la sansa viene convertita da impianti di biogas. La proposta in degustazione rivela tre oli differenti, di alto livello gustativo, dotati di ricchezza di aromi e un perfetto equilibro gustativo.