Azienda olivicola con alle spalle un'attività trentennale in terra ragusana in contrada San Giacomo nel cuore dei Monti Iblei. A disposizione circa cinque ettari di piante centenarie, impianti sistemati ad un'altitudine di 650 metri slm e protetti dai tipici muretti di pietra a secco. Sorta nella seconda metà degli anni '80 produce Extravergine mediante lavorazione molto attenta all'ambiente, a cominciare dal frantoio alimentato quasi esclusivamente da impianti fotovoltaici, con sistemi moderni di trasformazione che riducono i tempi di gramolazione, infine il nocciolino è riutilizzato per riscaldamento e la sansa viene convertita da impianti di biogas. La proposta in degustazione rivela tre oli differenti, di alto livello gustativo, dotati di ricchezza di aromi e un perfetto equilibro gustativo.