L'azienda è situata nell'agro di Chiaramonte Gulfi (Rg) e dispone di circa 30 ettari, coltivati ad uliveto con 5.000 piante nelle varietà autoctone di Tonda Iblea e Moresca. Si adotta la difesa integrata come conduzione agricola che, insieme allo scrupoloso lavoro manuale e ad attrezzature tecnologicamente avanzate, permettono all'azienda di produrre un olio extravergine di altissima qualità. Due gli oli monovarietali prodotti uno dei quali, la Moresca, non è presente agli assaggi. La scena è tutta per la Tonda Iblea, dall'ottimo equilibrio gustativo.