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Otto lezioni dal 19 Gennaio 2024 al 24 Maggio 2024. Doppio turno dalle 16,00 alle 18,30 e dalle 20 alle 22,30

Un viaggio straordinario in una terra dal fascino inimitabile
 
I monaci benedettini, nel VI secolo, introdussero il termine finage per identificare un’area di produzione di vini dalla tipicità spiccata, arrivando persino a determinare e selezionare, all’interno di ciascun finage, i climats, parcelle delimitate da un’unità geologica e microclimatica capaci di dar vita a vini dalla personalità inconfondibile.
 
Comprendere la Borgogna significa percorrerne i territori attraverso l’ancestrale esasperazione del concetto di terroir, perlustrando questo incomparabile mosaico di crus gerarchici per apprezzare la miriade di espressioni che Pinot Noir e Chardonnay riescono a donare in base alla composizione dei terreni, alla complessità dei suoli, alla posizione dei climats rispetto a venti, disponibilità idrica, capacità di drenaggio, altimetria, microclima, età del vigneto e molto altro ancora.
 
Guidati dalla passione e dalla competenza di Paolo Lauciani, villaggio per villaggio, appellation per appellation, climat per climat, conosceremo vignaioli che lavorano con il metodo ancestrale, focalizzati da sempre nella produzione dei vini provenienti dai loro "finage". Vini testimoni privilegiati e autentici del luogo e del genius loci, così come si è evoluto nel corso di 16 secoli di storia saranno i protagonisti della nuova e prestigiosa Carta dei vini.

I TEMI DEGLI INCONTRI 

1. Lezione > Venerdì 19 Gennaio 2024 / Il fascino e il mito della Borgogna. Introduzione generale al territorio.

2. Lezione > Venerdì 2 Febbraio 2024 / Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne Romanée.

3. Lezione > Venerdì 23 Febbraio 2024 / Nuits-Saint-Georges, Pernand Vergelesses, Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny, Chorey-Les-Beaune, Savigny-Les-Beaune.

4. Lezione > Venerdì 15 Marzo 2024 / Beaune, Pommard, Volnay, Monthelie, Auxey-Duresses, Saint-Romain.

5. Lezione > Venerdì 5 Aprile 2024 / Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Maranges.

6. Lezione > Venerdì 19 Aprile 2024 / I Terroir di Chablis e Grand Auxerrois.

7. Lezione > Venerdì 10 Maggio 2024 / L’eccellenza del territorio: i grandi rossi Premiers e Grands Crus da uve Pinot Nero.

8. Lezione > Venerdì 24 Maggio 2024 / L’eccellenza del territorio: i grandi bianchi Premiers e Grands Crus da uve Chardonnay.

IL MATERIALE DIDATTICO 
Quaderno vademecum con le schede per l’analisi sensoriale dei vini
Attestato di partecipazione al Corso 
In allegato: La Carta dei Vini del Corso

PER ESSERCI 
Il costo del corso è di 1000 Euro.
La prenotazione al corso potrà essere garantita solo dietro al versamento di un acconto pari a 100 Euro oppure con il saldo dell'intero importo del corso. 
In caso di versamento del primo acconto, il saldo di 900 Euro è rateizzabile in due rate da 450 Euro: la prima rata è da corrispondere entro il giorno prima dell'inizio del corso (18/01/2024) e la seconda rata entro il giorno prima della quarta lezione (14/03/2024) del Corso
Metodi di pagamento
Attraverso il nostro sito (carta di credito o credito telematico)
In contanti, bancomat o assegni presso BIBENDAMANIA al piano terra dell’Hotel Rome Cavalieri, Via Alberto Cadlolo 101 (nel corridoio a sinistra della hall)
Con bonifico bancario intestato a:
                       Fondazione Italiana Sommelier - Banca Sella Spa Agenzia Roma 2 –
                       IBAN: IT77K0326803202052800567340  SWIFT SELBIT2BXXX
                       - causale: [Nome e Cognome] – Corso Borgogna
Prima di effettuare il pagamento, accertarsi della disponibilità dei posti al numero 06 8550941 o sommelier@bibenda.it.
Inviare copia del bonifico effettuato al fax 06 85305556 o mail sommelier@bibenda.it
Finanziamento: il Corso può essere totalmente finanziabile senza interessi. Per maggiori informazioni rivolgersi a 06.8550941 o sommelier@bibenda.it

L'iscrizione ai Corsi è strettamente personale, pertanto, in caso di assenza, non è assolutamente possibile farsi sostituire da qualcun altro.
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