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QN DI DOMENICA 11 FEBBRAIO 2018

Franco M. Ricci
Un'eleganza suprema
Che Nebbiolo di Boca


Ci sono storie del vino appassionanti come romanzi. Tra le più belle c’è quella della rinascita del Boca, iniziata venti anni fa, quando Christoph Künzli, svizzero di Interlaken, e il suo amico enologo Alexander Trolf decidono di stabilirsi nell’alto Piemonte e di prendere in mano le sorti della viticoltura locale, ridotta al lumicino. Entrano in confidenza con un burbero contadino, Antonio Cerri, ultimo custode di vigne centenarie allevate con l’ancestrale sistema dei quadrati a maggiorina su terreni di origine vulcanica, che ai vini conferiscono potenza e spiccato carattere. Il declino delle colline del Novarese un tempo famose, tanto che il Cavour le paragonava alla Borgogna, era già iniziato con la fillossera, per poi proseguire di pari passo con l’abbandono delle campagne. Dall’anziano Cerri raccolgono il testimone e con l’aiuto di una piccola cordata di amanti del vino mettono insieme i capitali necessari a ripristinare le proprietà circostanti, frammentate dai lasciti ereditari, com’era accaduto alla Meridiana, un ettaro smembrato fra dieci proprietari. Trolf, fa in tempo a ripulirlo dalla boscaglia che lo stava ingoiando e a ripiantarvi la vigna, prima di morire in un tragico incidente. Christoph va avanti da solo, diventando fondamentale figura di riferimento per la rinascita dei vini del Novarese. È in gran parte merito suo se una nicchia crescente di estimatori riscopre e apprezza il Boca, e se i sette produttori rimasti fanno sistema tra loro, ben consapevoli della unicità del loro Nebbiolo. Il vino, in fulgida veste rubino, evoca lamponi, mirtilli e more su fondo speziato e minerale, il tutto avvolto da profumi silvestri, di foglie macerate, funghi, cenni animali. Di suprema eleganza la componente tannica, filigranata nel corpo gagliardo, morbido senza eccessi, slanciato da inesauribile freschezza.


Le Piane
Via Cerri, 10 - Località Le Piane - 28010 Boca NO
www.bocapiane.com - info@bocapiane.com

Boca 2012
Nebbiolo 85%, Vespolina 15% - Gr. 13,5% - € 52 prezzo medio in enoteca

 
QN di Domenica 11 Febbraio 2018 - Le Piane
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