Notizie
Home > Notizie > QN DI DOMENICA 17 DICEMBRE 2017

QN DI DOMENICA 17 DICEMBRE 2017

Franco M. Ricci
Castello dei Rampolla. Profumo di Toscana

Storia e ingredienti ci sono tutti. Ci troviamo nella mitica Conca d’Oro di Panzano, culla magica per il Sangiovese, celebrata dagli appassionati di tutto il mondo. La storia è quella del nobile Alceo di Napoli Rampolla, produttore ispirato che a metà degli anni Sessanta incontra il grande Giacomo Tachis, enologo visionario, filosofo e scienziato ed è subito fusione di genialità. Due cervelli così illuminati che si possono permettere una scelta più che stravagante, all’epoca spregiudicata: sono i primi in questo regno del Sangiovese ad aver l’ardire di impiantare il Cabernet Sauvignon. Regime biodinamico ante litteram, impianti meravigliosi posti tutti attorno alla villa padronale, Castello dei Rampolla è oggi un’azienda mito, condotta da Maurizia e Luca di Napoli, gli eredi di Alceo, che l’hanno ancor più indirizzata verso l’assoluta qualità. La produzione resta essenziale in quanto a tipologie che condividono l’impronta territoriale nel bicchiere, con l’acuto inarrivabile di questa etichetta che funge da faro in tutto il chiantigiano. Da uve raccolte fra settembre e ottobre, fatte fermentare in vasche di cemento il vino viene elevato in barrique per un anno e mezzo, poi sottoposto all’affinamento in bottiglia per trenta mesi. Nel calice mostra una bella tonalità rubino, molto scura e concentrata. Al naso sembra di immergersi nella campagna toscana, con note attraenti di more e di viole, toni balsamici intensi, spezie dolci, macchia marina, nobili sensazioni vegetali e un piacevole tocco minerale. Al palato non è da meno, avvolgente e di morbida struttura, con la morbidezza e la freschezza a creare un equilibrio unico, dalla persistenza interminabile.
 
d’Alceo 2013
Cabernet Sauvignon 85%, Petit Verdot 15% - Gr. 14,5% - € 90 prezzo medio in enoteca

Castello dei Rampolla
Via Case Sparse, 22 - 50022 Panzano FI
Tel. 055 852533
www.castellodeirampolla.it - info@castellodeirampolla.it


 
QN di Domenica 17 Dicembre 2017 - Castello dei Rampolla
© RIPRODUZIONE RISERVATA
Stampa la pagina