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QN DI DOMENICA 10 DICEMBRE 2017

Franco M. Ricci
A un ristretto numero di produttori storici piemontesi va reso il grande merito di aver tenuto duro durante la grave crisi degli anni Novanta, mantenendo alto il vessillo della qualità delle loro etichette, quando prezzi troppo alti, immobilismo imprenditoriale e strategie di mercato autolesioniste precipitarono il Gavi nel cono d’ombra di un’eclisse che sembrava irreversibile, se non a prezzo di un drastico e mortificante abbassamento degli standard qualitativi. Tra essi, un posto di assoluto rilievo spetta a Nicola Bergaglio, in seguito affiancato dal figlio Gianluigi, oggi titolare effettivo. In tempi non sospetti, quando l’unica soluzione sembravano i cloni iperproduttivi o i migliorativi d’oltralpe, Nicola era tra i pochissimi a credere tenacemente nel Cortese, a rinnovare, a realizzare lungimiranti investimenti, a puntare sulla comunicazione e sull’accoglienza, perseguendo una politica di basse rese e di valorizzazione del cru aziendale Minaia, le cui caratteristiche sono esemplari della tipologia. Solo Gavi, dunque, con tenacia e perseveranza, nella piena consapevolezza della superiorità del loro prodotto, fine, elegante e longevo. Da vigne risalenti agli anni cinquanta, vendemmiate nella terza decade di ottobre, con lavorazione in acciaio per non intaccare il fragrante corredo di fiori primaverili, muschio ed erbe campestri, arricchiti da agrumi dolci, pesca bianca, ananas, lieve fumé e una punta di
miele, contrappuntati da più severi accenti minerali destinati a crescere negli anni, di pari passo con lo charme terziario. Palato sferzante, succoso e teso, polposo e salino insieme, di apollinea struttura.

Gavi del Comune di Gavi Minaia 2016
Cortese 100% - Gr. 12,5% - € 15 prezzo medio in enoteca

Nicola Bergaglio
Loc. Pedaggeri, 59 - Frazione Rovereto - 15066 Gavi
Tel. 0143 682195
nicolabergaglio@alice.it

 
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