QN DI SABATO 16 SETTEMBRE 2017
Pubblicato il 16/09/2017
Ciliegiolo San Lorenzo
Il rubino di Maremma
Un grande coraggio, non ci sono altre parole per descrivere il cambio di vita radicale di Carla Benini ed Edoardo Ventimiglia, che li ha portati a trasferirsi da Roma alla campagna maremmana, per realizzare il sogno di produrre buon vino. Totalmente senza esperienza, ma con lo stesso desiderio in comune, rimettono in piedi casa a Sovana, centro di origine etrusca in provincia di Grosseto, e ridanno lustro all’antica cantina scavata nel tufo, iniziando subito a vinificare. Dopo tante sperimentazioni su vitigni diversi, trovano la loro massima esaltazione con il Ciliegiolo, dopo aver caparbiamente deciso di ripristinare una vecchia vigna abbandonata, abbarbicata alla falesia tufacea di fronte al borgo antico di Pitigliano, spalleggiati nella folle impresa da Attilio Pagli, l’enologo-amico che da anni continua a seguirli. Quel vigneto restaurato è poi diventato il cru San Lorenzo, fiore all’occhiello aziendale, e il suo vino dal quale prende il nome ha reso Carla e Edoardo figure di riferimento per la produzione di Ciliegiolo, anche per quegli stessi produttori di zona che sulle prime li guardavano con scetticismo. Oggi la loro azienda Sassotondo è fonte di ispirazione per molti produttori della zona, e non solo, e sta contribuendo con la sua produzione a riportare in auge la Doc Maremma, fino a poco tempo fa cenerentola tra le Doc toscane. Il San Lorenzo si presenta con manto rubino splendente. Corredo olfattivo ampio di ciliegia nera, iris, vaniglia, tabacco aromatico, pepe e cassis, il tutto armoniosamente amalgamato a copiose note vegetali e tracce animali e minerali. Strutturato e dalla solida impalcatura tannica, fresco e con vigore alcolico perfettamente addomesticato. Finale lungo e balsamico. Maturazione di 2 anni in rovere grande di Slavonia e affinamento di 12 mesi di bottiglia.
Maremma Toscana Ciliegiolo San Lorenzo 2012
Ciliegiolo 100% - Gr. 15% - € 30 prezzo medio in enoteca
Sassotondo
Loc. Pian di Conati, 52 - 58010 Sovana GR
Tel. 348 9029125
www.sassotondo.it - info@sassotondo.it
Il rubino di Maremma
Un grande coraggio, non ci sono altre parole per descrivere il cambio di vita radicale di Carla Benini ed Edoardo Ventimiglia, che li ha portati a trasferirsi da Roma alla campagna maremmana, per realizzare il sogno di produrre buon vino. Totalmente senza esperienza, ma con lo stesso desiderio in comune, rimettono in piedi casa a Sovana, centro di origine etrusca in provincia di Grosseto, e ridanno lustro all’antica cantina scavata nel tufo, iniziando subito a vinificare. Dopo tante sperimentazioni su vitigni diversi, trovano la loro massima esaltazione con il Ciliegiolo, dopo aver caparbiamente deciso di ripristinare una vecchia vigna abbandonata, abbarbicata alla falesia tufacea di fronte al borgo antico di Pitigliano, spalleggiati nella folle impresa da Attilio Pagli, l’enologo-amico che da anni continua a seguirli. Quel vigneto restaurato è poi diventato il cru San Lorenzo, fiore all’occhiello aziendale, e il suo vino dal quale prende il nome ha reso Carla e Edoardo figure di riferimento per la produzione di Ciliegiolo, anche per quegli stessi produttori di zona che sulle prime li guardavano con scetticismo. Oggi la loro azienda Sassotondo è fonte di ispirazione per molti produttori della zona, e non solo, e sta contribuendo con la sua produzione a riportare in auge la Doc Maremma, fino a poco tempo fa cenerentola tra le Doc toscane. Il San Lorenzo si presenta con manto rubino splendente. Corredo olfattivo ampio di ciliegia nera, iris, vaniglia, tabacco aromatico, pepe e cassis, il tutto armoniosamente amalgamato a copiose note vegetali e tracce animali e minerali. Strutturato e dalla solida impalcatura tannica, fresco e con vigore alcolico perfettamente addomesticato. Finale lungo e balsamico. Maturazione di 2 anni in rovere grande di Slavonia e affinamento di 12 mesi di bottiglia.
Maremma Toscana Ciliegiolo San Lorenzo 2012
Ciliegiolo 100% - Gr. 15% - € 30 prezzo medio in enoteca
Sassotondo
Loc. Pian di Conati, 52 - 58010 Sovana GR
Tel. 348 9029125
www.sassotondo.it - info@sassotondo.it
