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QN DI SABATO 6 AGOSTO 2016

Franco M. Ricci
Fontodi splende con il Flaccianello.

Ho un debole per Fontodi e i suoi vini. L’azienda e le vigne di Giovanni Manetti si trovano in quello spicchio di paradiso chiamato Conca d’Oro, uno dei territori più preziosi e vocati per la coltivazione del Sangiovese, vitigno diffusissimo nel nostro Paese, tuttavia per nulla semplice da domare. Uno dei primi e dei più bravi nell’interpretarne l’ostico carattere è stato Franco Bernabei, enologo illuminato, autore dei più grandi Supertuscan, quel paradosso tutto italiano che ha visto i produttori più innovativi sdoganarsi dalle denominazioni di origine, prendendo le distanze da disciplinari miopi e obsoleti per dar vita a “vini da tavola” memorabili. Il produttore e l’enologo insieme hanno fatto un bel percorso, adottando la viticoltura biologica - quella vera – cui è stato affiancato l’allevamento di Chianina, essenziale per la concimazione organica dei suoli. Così non si distingue il principio dalla fine: alla terra si restituisce energia facendola divenire viva, pulsante, una vitalità che si riversa nelle uve e poi nel vino che ne è lo specchio. Il Flaccianello della Pieve, da uve Sangiovese in purezza, sfoggia un colore rubino brillante e una grande espressione aromatica. Salgono dal calice profumi complessi di frutti di bosco, note profonde di humus, soffi minerali, eleganti nuance balsamiche, dolci ricordi speziati. Al gusto si mostra austero e affascinate, con tannini vellutati e rintocchi sapidi a vivacizzare il sorso fino al lunghissimo epilogo di spezie nobili. Elegantissimo, è vino che non si dimentica.
 
Flaccianello della Pieve 2012
Uve Sangiovese 100% - Gr. 15% - Euro 60 prezzo medio in enoteca
 
Fontodi
Via San Leolino, 89 - 50022 Panzano in Chianti (FI)
Tel. 055 852005
www.fontodi.com - fontodi@fontodi.com
 
QN di Sabato 6 Agosto 2016 - Fontodi
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