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QN DI SABATO 16 LUGLIO 2016

Franco M. Ricci
Ecco Les Crêtes. Che Chardonnay!

La Valle d’Aosta è uno scrigno di bellezza e bontà impareggiabili: l’imponente Monte Bianco a incantare con i suoi colori e i vini provenienti dalle algide valli per riempire di gioia i gourmand più esigenti. Storicamente l’enologia in regione era rarità assoluta affidata alle cure pazienti dei sacerdoti, e trovare fuori dai confini regionali tali nettari era pressoché impossibile. Ci sono voluti la forza e il carisma dell’atletico professore di ginnastica Costantino Charrère dell’azienda Les Crêtes per convincere un bel gruppo di viticoltori valdostani proprietari di fazzoletti di terra a fare squadra e portare in giro per il mondo i loro prodotti. I vigneti di Les Crêtes sono coltivati in vari appezzamenti ad alta quota, dove i suoli sono ricchi di sostanze minerali che caratterizzano i vini prodotti, i vigneti più belli sono quelli di La Tour, sovrastati da una suggestiva torre medievale dove si sperimenta la viticoltura biodinamica. Vino simbolo di questa rivoluzione è lo Chardonnay Cuvée Bois, Doc Valle d’Aosta, bianco dalla lavorazione complessa, vinificato e maturato in botti di rovere. Ha incantevole manto paglierino acceso dai riflessi oro, profumo complesso e suadente che si snoda tra ricordi di pregiati fiori bianchi, note di susina, agrumi, salvia e miele. Fresco e sapido all’assaggio, manifesta aristocratica eleganza nell’armonioso equilibrio e nel setoso corpo. La chiusura è indelebile, con un finale dalla netta traccia minerale che conquista totalmente.
 
 
Valle d’Aosta Chardonnay Cuvée Bois 2013

Uve Chardonnay 100% - Gr. 13,5% - Euro 36 prezzo medio in enoteca
 
Les Crêtes

Località Villetos, 50 - 11010 Aymavilles (AO)
Tel. 0165 902274
www.lescretes.it - info@lescretes.it
 
QN di Sabato 16 Luglio 2016 - Les Crêtes
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