È di scena la Cultura del Vino e dell’Olio al Teatro dell’Hotel Rome Cavalieri. Dalle 10 alle 13. Al termine è preparata per tutti una colazione di lavoro.

Ci chiederemo ad alta voce quale debba essere l’intervento culturale immediato e di prospettiva per i prossimi anni affinché le vendite del vino di qualità in Italia abbiano la giusta soddisfazione.

Poiché più che mai siamo oggi convinti che la salvezza dalla crisi Italia possa avvenire soltanto attraverso la conoscenza culturale del Vino di qualità.

La soluzione estero che intraprendenti Produttori hanno attuato con successo non basta e non è appagante.

L’Italia è un Paese che deve conoscere il vino e nessuno deve impedire questa emancipazione, neppure la Sanità, che inorridisce quando si parla di vino...

Anche in quel comparto cecità culturale. I signori del “vietato” fingono di non sapere che chi conosce profondamente il Vino sa quando deve smettere!

Altra cosa è l’Olio Extra Vergine di Oliva. Qui l’insegnamento sulla ricerca della qualità, sulla degustazione è più semplice. Ma la Cultura dell’Olio e il suo marketing sono più indietro rispetto al cugino Vino.

I Produttori di Olio sono riusciti da poco a imporre qualità grande e, soprattutto nessuno li ha aiutati a far capire i costi del loro prodotto.

Cosa possono fare dunque lo Stato, le Regioni, i Produttori, la Stampa, i Sommelier per organizzare (a macchia d’olio!) nel Paese un insegnamento idoneo per i giovani e per coloro che debbono conoscere la Cultura del Vino e dell’Olio?

Proveremo a dare una risposta convincente Lunedì 3 Giugno 2013 alle ore 10 al Teatro del Rome Cavalieri con:

Giovanni Negri - Scrittore
Oscar Farinetti - Presidente Eataly
Riccardo Cotarella - Presidente Associazione Enologi
Roberto Spingardi - Direttore Generale InviItalia e Scrittore
Sarina Biraghi - Direttore de Il Tempo
Paolo Scotto - Il Messaggero
Anna Scafuri - Tg1
Gioacchino Bonsignore - Tg5
Alberto Mattiacci - Ordinario di Marketing del Vino all'Università La Sapienza di Roma - Direttore Scientifico Eurispes
Raffaella Albanese - Direttore Dipartimento di Sociologia delle Emozioni della Link Campus University
Vanna Fadini - Presidente di Gestione della Link Campus University
Maurizio Zanella - Produttore di Vino
Gianfranco Ciarletti - Produttore di Olio - Giornalista
Nicola Di Noia - Docente AISO Corsi dell’Olio
Daniela Scrobogna - Docente AIS Corsi del Vino

Seguono alcune testimonianze di Allievi che frequentano il BIBENDA EXECUTIVE MASTER il più interessante progetto al mondo realizzato da Associazione Italiana Sommelier a Roma per lo studio del Vino.

Chiude il Convegno Antonello Maietta Presidente di Associazione Italiana Sommelier, unica Associazione che in maniera assolutamente capillare da 48 anni insegna il Vino di qualità nel nostro Paese.