Il Corso che, a detta dei partecipanti delle precedenti edizioni, si può ripetere all’infinito per l’alto valore delle degustazioni e, soprattutto, per la differenza del programma. Si arricchisce inoltre di una lezione in più rispetto ai Corsi passati. Relatore di grande esperienza anche quest’anno Daniela Scrobogna che per ogni incontro ci accompagnerà nella storia e nelle tradizioni locali del fantastico mondo dei formaggi, le diverse produzioni, le stagionature, il servizio, l’abbinamento e l’assaggio di 5 tipologie diverse di formaggi e di altrettanti grandi vini. A grande richiesta in questa nona Edizione le lezioni del Corso si svolgeranno nel turno serale per permetterne la frequenza a chi è stato impossibilitato nel consueto turno pomeridiano degli anni scorsi.
Ecco il calendario e i temi dei 7 incontri:
Giovedì 20 Gennaio 2011 > Formaggi da Latte Vaccino
Giovedì 27 Gennaio 2011 > Formaggi da Latte Caprino
Giovedì 3 Febbraio 2011 > Formaggi da Latte Ovino
Mercoledì 16 Febbraio 2011 > Formaggi Blu
Giovedì 3 Marzo 2011 > I Tesori Nascosti
Giovedì 17 Marzo 2011 > Formaggi di Francia ed Europa
Sabato 16 Aprile 2011 > Visita ad un caseificio
L’Azienda, oggetto della visita e della degustazione, si raggiunge con mezzi propri.
Prenotazione contestuale al versamento della Quota di Partecipazione al Corso di € 300 da corrispondere direttamente in Sede oppure, previo accertamento disponibilità dei posti, a mezzo bonifico bancario presso la Banca Carige - Roma 17 - Via A. Cadlolo 101, intestato ad Associazione Italiana Sommelier Roma - IBAN: IT68S0617503243000000076380 inviando copia del bonifico effettuato - che verrà considerata una prenotazione a tutti gli effetti - al fax 06 85305556 oppure via email ad corsi@bibenda.it, specificando Nome, Cognome e come Causale la tipologia del Corso.
Soci AIS Lazio – Iscrizione AISR € 50 – Bicchieri Riedel a disposizione in Sala – Materiale didattico Quaderno di Degustazione, Libro di Testo – Agli Allievi presenti a tutti gli incontri verrà rilasciato l'Attestato di Partecipazione al “Corso sui Formaggi”.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
