I principali protagonisti della storia enologica mondiale indubbiamente provengono da Bordeaux. È storica, e funge da segnalibro, la classificazione del 1855, cui seguirono rarissime revisioni. Snocciolare a memoria i cinque Premier Grand Cru Classé o essersi imbattuti in qualche famoso deuxième cru non può certo esaurire la sete di conoscenza di un degustatore professionista o di un semplice appassionato. È arrivato il momento di indagare in modo approfondito il territorio di Bordeaux, la storia dei suoi vini, a volte mitici per eccellenza qualitativa consolidata, prezzo e reperibilità: veri e propri status symbol, condizione conquistata a suon di assaggi da brivido e prezzi da capogiro spuntati alle più famose aste mondiali del vino. Ecco allora un Corso in 9 incontri, in ciascuno dei quali degusteremo 6 vini di gran livello. Un trio d’eccezione a curare e condurre gli incontri: Massimo Billetto e Paolo Lauciani, docenti e relatori d’eccezione che non hanno bisogno di presentazioni.
Ecco il calendario e i temi dei 9 incontri:
Venerdì 8 Ottobre 2010 > Medoc/1: St. Estèphe, Listrac, Moulis, Côtes de Bourg – La periferia dell’impero
Venerdì 19 Novembre 2010 > Medoc/2: Pauillac – Carattere e razza di un mito senza tempo
Giovedì 16 Dicembre 2010 > Medoc/3: Margaux – Le ragioni dell’eleganza
Venerdì 21 Gennaio 2011 > Medoc/4: St. Julien – L’equilibrio come modalità espressiva
Lunedì 21 Febbraio 2011 > Graves/1: Sauternes e Barsac – Il coraggio di essere unici
Lunedì 21 Marzo 2011 > Graves/2: Pessac-Léognan – Storia e gloria dei vini delle ghiaie e la loro “nobiltà borghese”
Venerdì 29 Aprile 2011 > Libournais/1: Pomerol – Il regno delle eccezioni. Dove nasce il mito del Merlot
Lunedì 30 Maggio 2011 > Libournais/2: Saint Emilion – La “Borgogna” del bordolese, il fascino del Cabernet Franc
Venerdì 17 Giugno 2011 > Evoluzione del Bordeaux nel tempo: Sei grandi rossi alla prova dei decenni
Prenotazione contestuale al versamento della Quota di Partecipazione al Corso di € 450 da corrispondere direttamente in Sede oppure, previo accertamento disponibilità dei posti, a mezzo bonifico bancario presso la Banca Carige - Roma 17 - Via A. Cadlolo 101, intestato ad Associazione Italiana Sommelier Roma - IBAN: IT68S0617503243000000076380 inviando copia del bonifico effettuato - che verrà considerata una prenotazione a tutti gli effetti - al fax 06 85305556 oppure via email ad corsi@bibenda.it, specificando Nome, Cognome e come Causale la tipologia del Corso.
Soci AIS Lazio o Club BIBENDA – Iscrizione AISR € 50 – Bicchieri Riedel a disposizione in Sala – Agli Allievi presenti a tutti gli incontri verrà rilasciato l’Attestato di Partecipazione al “Corso su Bordeaux”.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
