Nei due turni pomeridiano dalle 16,00 alle 18,30 e serale dalle 20,00 alle 22,30
Hotel Rome Cavalieri - Via Cadlolo, 101
Appuntamento rinnovato per l'ottavo anno con il Corso di Barman più trendy della Capitale. Dalla teoria alla tecnica, dal Barman Classico al Free Style questo Corso vuole essere una guida pratica per chi desidera un Cocktail, per offrirne per diletto agli amici o per prepararsi alla professione. Un percorso in 13 Lezioni - suddiviso in 2 livelli - in ognuna delle quali vengono preparati numerosi Cocktail, su un banco di lavoro individuale, e illustrate le basi dell'essere vero Barman: l’uso adeguato degli attrezzi, la decorazione di un Cocktail, la scelta del bicchiere e il corretto servizio. Sarà divertente imparare la pratica del working flair-free style ed esercitarsi, insieme a noi, preparando Cocktail in modo acrobatico che stupiranno te e sorprenderanno gli altri. Poi, il tuo gusto, la tua filosofia, la tua fantasia, il “tuo Cocktail”.
Ecco il calendario del Primo Livello e i temi dei 6 incontri:
Giovedì 19 Novembre 2009 > Introduzione e descrizione del Corso. Gli attrezzi e il loro utilizzo. Storia ed etimologia del Cocktail: un tuffo nel passato con un’analisi a tutto campo della storia del bar, dagli speak-easy del proibizionismo ai bar contemporanei. Preparazione dei Cocktail: Bacardi Cocktail - Harvey Wallbanger.
Giovedì 3 Dicembre 2009 > Cocktail: quando servirli? Analisi delle diverse tipologie di Cocktail e del momento del loro servizio. Preparazione dei Cocktail: Americano - Gin Tonic - Alexander.
Giovedì 17 Dicembre 2009 > L’aperitivo happy hour. Bollicine contro Cocktail, sfida tra finger food e snack tra uno Champagne, un Franciacorta, un Prosecco e due Cocktail aperitivi. Preparazione dei Cocktail: Tintoretto - Champagne - Cocktail.
Giovedì 14 Gennaio 2010 > Merceologia 1 - I distillati. Produzione, degustazione e servizio: Rum, Whisky e Whiskey. Analisi dei diversi prodotti, da soli e in miscelazione. Preparazione di tre Cocktail di tendenza. Preparazione dei Cocktail: Whiskey Sour - Rob Roy - Piña Colada.
Giovedì 21 Gennaio 2010 > Merceologia 2 - I distillati. Produzione, degustazione e servizio: Gin, Vodka e Tequila. Analisi dei diversi prodotti, da soli e in miscelazione. Preparazione di tre after dinner. Preparazione dei Cocktail: Gin Fizz - Margarita - Black Russian.
Lunedì 1° Febbraio 2010 > Merceologia 3 - I grandi distillati del mondo. Incontro con un esperto che ci esporrà le norme per una corretta proposta dei grandi distillati: il bicchiere, la giusta temperatura e quando miscelarli. Degustazione di 6 grandi distillati.
Prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Iscrizione AISR € 50 - Costo € 600 – Materiale didattico: Elegante Valigia del Barman in pelle con gli attrezzi del Barman e libro di testo - Gli Allievi presenti a tutte le lezioni del primo e del secondo livello riceveranno il Diploma di Barman e il Distintivo.
PER INFORMAZIONI SUL 2° LIVELLO CONSULTA IL SOMMELIER NOTIZIE 42 AL SEGUENTE LINK
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
