Unico turno serale dalle 20,00 alle 22,30
Hotel Rome Cavalieri - Via Cadlolo, 101
Siamo noi italiani forse i primi a non conoscere la ricchezza gastronomica della nostra Penisola. Un patrimonio da custodire gelosamente costituito da ben 180 prodotti agroalimentari tradizionali certificati Dop e Igp, per non parlare degli innumerevoli presìdi e piccolissimi giacimenti di qualità indiscutibile, da andare a scovare nei singoli comuni, nei singoli paesini e a volte nelle singole borgate del Belpaese. Per non essere acriticamente vittime del tam tam mediatico e fieristico e anche per difendersi dal dilagare delle contraffazioni in questo settore è bene costruirsi un proprio bagaglio di nozioni e di sapori veri e autentici.
Ne avremo l'opportunità grazie a Daniele Maestri, oltre che nostro capace relatore anche rinomato e raffinato buongustaio, che condurrà le 5 lezioni del Corso, in cui degusteremo 6 prodotti di cibo, inerenti la tipologia oggetto di ciascun incontro, difficilmente reperibili per la nostra mensa quotidiana. Andremo alla scoperta del matrimonio d'amore tra ogni prezioso boccone assaggiato con 3 vini: uno del territorio di provenienza, uno del resto d'Italia o del Mondo, l'altro un passepartout.
Una esperienza sensoriale da non perdere, ben consapevoli che per la professione di Sommelier e per il piacere di essere attenti gourmet sono indispensabili le conoscenze delle materie prime, delle zone e delle pratiche di produzione, utili fondamenti per saper individuare, saper proporre e saper godere del corretto abbinamento cibo-vino.
Ecco il calendario e i temi dei 5 incontri:
Giovedì 5 Novembre 2009 > Il Prosciutto
Martedì 10 Novembre 2009 > I Salumi
Venerdì 27 Novembre 2009 > I Latticini
Giovedì 10 Dicembre 2009 > I Prodotti da Forno
Giovedì 28 Gennaio 2010 > I Legumi
Prenotazione - Soci AIS Lazio o Club BIBENDA - Iscrizione AISR € 50 - Costo € 300 - Libro di testo: “Prodotti tipici d'Italia”, Garzanti, pag. 680 - Bicchieri Riedel a disposizione in Sala – Agli Allievi presenti a tutti gli incontri verrà rilasciato l'Attestato di Partecipazione al “Corso sui Buoni Sapori d'Italia” di AIS Roma.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
