Hotel Rome Cavalieri – Via A. Cadlolo, 101
Un seminario di alta valenza culturale per il mondo del vino, un confronto fortemente voluto da tutte le aziende partecipanti per comunicare ai degustatori i sostanziali passi avanti fatti negli ultimi anni e le difficoltà incontrate nelle tecniche di appassimento e di vinificazione di queste amatissime tipologie. Affronteremo la degustazione di 9 etichette scelte tra i grandi vini dolci della Penisola, accompagnati dal dottor Rocco Di Stefano dell’Università di Palermo, ricercatore nel campo degli aromi delle uve, in particolare di quelle aromatiche, e dal dottor Fabio Mencarelli, specializzato nella ricerca sull’appassimento dei grappoli.
A.A. Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva 2006 - Cantina Tramin
Albana di Romagna Passito Scaccomatto 2006 - Fattoria Zerbina
Aleatico Passito dell’Elba Malvina 2008 - Valdana (Avignonesi)
Ben Ryé Passito di Pantelleria 2007 - Donnafugata
Cinque Terre Schiacchetrà 2006 – Walter De Battè
Molise Moscato Apianae 2006 - Di Majo Norante
Muffo 2006 – Sergio Mottura
Piemonte Moscato Passito La Bella Estate 2007 - Terre da Vino
Tal Lùc 2005 - Lis Neris
Prenotazione obbligatoria. Informazioni: 06 8550941, aisroma@bibenda.it oppure presso le segreterie dei Corsi e delle Attività - Ingresso libero - I Soci AIS Lazio o Club BIBENDA possono essere accompagnati da loro amici e clienti - Bicchieri Riedel a disposizione in Sala.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
