Hotel Parco dei Principi • Roma
Siamo arrivati all’Edizione numero 28 dei tradizionali incontri mensili che vedono come protagonista il grande vino. Dopo il lungo viaggio
dello scorso anno attraverso i vitigni e i terroir del mondo, questa volta approdiamo in cantina.
Con ATTILIO SCIENZA spostiamo l’obiettivo dei nostri seminari sull’approfondimento delle caratteristiche intrinseche del vino. Spesso
parametri sottovalutati, talvolta male interpretati nella fase fondamentale dell’analisi sensoriale del vino. La regia vedrà come di consueto
una prima parte dedicata ad approfondire il tema della puntata; nella seconda sei grandi etichette proposte in forma anonima, in linea
con il tema, ci permetteranno di indagare e ragionare sull’argomento insieme a DANIELA SCROBOGNA.
I partecipanti potranno divertirsi a riconoscere le varie tipologie.
Mercoledì 19 Settembre 2007 > IL TANNINO. Sei grandi vini tannici, da vitigni diversi, a confronto per valutare la qualità
della componente tannica.
Ecco i vini in degustazione:
Montefalco Sagrantino 2003 – Antonelli San Marco
Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2003 – Fattoria La Rivolta
Brunello di Montalcino 2001 – Biondi Santi
Cof Pignolo 2004 – Moschioni
A.A. Cabernet Sauvignon Cor Römigberg 2003 – Alois Lageder
Barolo Classico 2001 - Borgogno
Prenotazione ~ Abbonamento ai 10 incontri € 250 ~ Singolo incontro € 40 ~ Soci AIS Lazio o Club BIBENDA
Bicchieri Riedel a disposizione in Sala
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
