Dalla Teoria alla Tecnica il Grande Corso a “Colori” di Associazione Italiana Sommelier. Il Barman Classico e il Free Style.
12 Lezioni nei due turni, pomeridiano dalle 16 alle 18,30 e serale dalle 20,00 alle 22,30. Soltanto 18 Allievi a turno.
Durante tutte le lezioni vengono preparati numerosi cocktail. Sono gli Allievi stessi a prepararli, ciascuno al suo banco di lavoro individuale. Il Corso, che prepara ottimamente alla professione, può anche essere vissuto come semplice e grande esperienza di cultura.
ECCO IL CALENDARIO
Venerdì 1° Dicembre 2006 > Introduzione al mondo del bere miscelato
Giovedì 7 Dicembre 2006 > Gli stili e le attrezzature di lavoro
Venerdì 15 Dicembre 2006 > Merceologia di base: i distillati
Giovedì 21 Dicembre 2006 > Merceologia di base: liquori, creme e soft drink
Venerdì 12 Gennaio 2007 > Le diverse tecniche di lavoro, dal Barman Classico al Free Style
Venerdì 19 Gennaio 2007 > Le regole della miscelazione
Venerdì 26 Gennaio 2007 > Interpretazione delle ricette
Venerdì 2 Febbraio 2007 > Analisi delle differenti tipologie di cocktail
Venerdì 9 Febbraio 2007 > Impostazione di un banco di lavoro
Venerdì 16 Febbraio 2007 > Drills e meccaniche
Venerdì 23 Febbraio 2007 > Trick e flair
Venerdì 2 Marzo 2007 > Prove tecniche individuali
Materiale didattico:
Elegante valigia di pelle con tutti gli attrezzi da lavoro. Libro di testo. Diploma e distintivo di Barman.
Prenotazione ~ Costo € 1.000 ~ Soci AIS Lazio o Club BIBENDA
Iscrizione AISR € 40
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
