4° Corso di Barman
Con inizio Venerdì 25 Novembre 2005
Hotel Parco dei Principi • Roma
Hotel Parco dei Principi • Roma
Venerdì 25 Novembre 2005
Dalla Teoria alla Tecnica il Grande Corso a “Colori” di Associazione Italiana Sommelier: il Barman Classico e il Free Style.12 Lezioni nei due turni: pomeridiano dalle 16 alle 18,30 e serale dalle 20 alle 22,30.
SOLTANTO 18 ALLIEVI A TURNO.
Nel corso di ciascun incontro vengono preparati numerosi cocktail. Sono gli Allievi stessi a prepararli, ciascuno al suo individuale banco di lavoro. Il Corso, che prepara ottimamente alla professione, può anche essere vissuto come semplice esperienza di cultura.
Il Calendario:
Venerdì 25/11/2005 > Introduzione al mondo del bere miscelato
Mercoledì 30/11/2005 > Gli stili e le attrezzature di lavoro
Venerdì 02/12/2005 > Merceologia di base: i distillati
Lunedì 19/12/2005 > Merceologia di base: liquori, creme e soft drink
Venerdì 13/01/2006 > Le diverse tecniche di lavoro, dal Barman classico al free style
Venerdì 20/01/2006 > Le regole della miscelazione
Martedì 24/01/2006 > Interpretazione delle ricette
Martedì 31/01/2006 > Analisi delle differenti tipologie di cocktail
Martedì 07/02/2006 > Impostazione di un banco di lavoro
Lunedì 13/02/2006 > Drills e meccaniche
Martedì 14/02/2006 > Trick e flair
Giovedì 16/02/2006 > Prove tecniche individuali
Materiale didattico: elegante valigia di pelle con tutti gli attrezzi da lavoro. Libro di testo. Diploma e distintivo di Barman.
Prenotazione - Costo € 1.000 - Soci Ais Lazio o Club BIBENDA - Iscrizione AISR € 40
Regole per la partecipazione ad attività e corsi
La partecipazione ai Corsi/Eventi è riservata agli Iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier in regola con la quota annuale ed è strettamente personale.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
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