Ci accompagnerà in questa serata uno dei più autorevoli docenti di Associazione Italiana Sommelier e grande esperta di formaggi, Daniela Scrobogna, che è anche esperto Associazione Italiana Sommelier alla famosa trasmissione televisiva la Prova del Cuoco.
Il tema della serata non sarà solo la degustazione ed il rispettivo abbinamento di 5 formaggi con 4 diverse tipologie di vino ed una birra, ma Daniela ci terrà una vera e propria mini lezione sul formaggio. Da alcuni simpatici cenni storici, fino alle varie fasi di lavorazione, non tralasciando un “excursus” geografico per andare a conoscere le tante tipologie di formaggio che esistono e vengono prodotte sul nostro territorio nazionale.
Degusteremo i formaggi degli alpeggi, le mozzarelle di bufala per finire con gli erborinati. Abbineremo i formaggi in degustazione con bollicine, barbera elevato in barrique, rosso morbidi e più strutturati, fino al passito. Ma la grande novità sarà l’abbinamento con la birra per cercare un'armonia degustativa anche con questa bevanda. Al termine della degustazione in abbinamento secondo le classiche regole, la stessa Daniela, come sua consuetudine durante le serate formaggi e vino, ci farà simpaticamente abbinare tutti i formaggi con tutti i vini ed ognuno di noi potrà provare e trovare l’abbinamento che più rende armonico il proprio palato.
Tutti i formaggi in degustazione sono appositamente selezionati dall’azienda Paciotti.
Prenotazione contestuale al versamento di € 20 a persona. Per le modalità consultare la sezione riguardante la Nuova Procedura di Accesso alle Attività di Associazione Italiana Sommelier Roma - I Soci Associazione Italiana Sommelier Lazio possono essere accompagnati al massimo da due amici o clienti - Bicchieri Riedel a disposizione in Sala.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
