Proclamato nel 2012 Birraio dell’Anno, presenta cinque birreartigianali. Riccardo produce a rotazione 25 birre, attingendo a frutta, erbe epersino vino. Ilsuo credo si può riassumere nel “Metodo Cadrega”, simboleggiato da una sedia ( in dialetto“cadrega“) collocata accanto alle botti: compiute le necessarie operazioni, non resta che sedersi e aspettare chela natura faccia il suo corso, senza fretta né forzature. Degustazione guidata da Daniele Maestri.
Le birre in degustazioni:
Runa
Runa Bianca
Rurale
Rex Grue
Bran
In abbinamento, "senza dogmi", assaggi di pizza appena sfornata.
Prenotazione contestuale al versamento di € 15 a persona. Per le modalità consultare la sezione riguardante la Nuova Procedura di Accesso alle Attività di Associazione Italiana Sommelier Roma - I Soci AIS Lazio possono essere accompagnati al massimo da due amici o clienti - Bicchieri a disposizione in Sala.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
