Una degustazione imperdibile, con una cantina storica della viticultura isolana. La famiglia D’Ambra, fa il vino sull’isola di Ischia dal 1888. Una viticultura che possiamo definire “eroica” per le grandi asperità del terreno e le forti pendenze delle vigne a picco sul mare. E’ ormai considerata un’attrazione turistica per gli appassionati del settore, la visita alla Tenuta Frassitelli, dove è possibile ammirare la singolare monorotaia che attraversa i vigneti, utilizzata per trasportare le uve in cantina durante la vendemmia. Ed è proprio grazie a questa ed altre tecniche agronomiche adottate per superare le difficoltà del territorio, che la famiglia D’Ambra è impegnata da anni in un vasto programma di tutela paesaggistica storica e culturale.
L'Azienda, situata alle pendici del Monte Epomeo, punta decisamente sui vitigni locali come Biancolella, Forastera, Uvarilla per i bianchi, Guarnaccia e Per'e Palummo (Piedirosso) per i rossi.
Inoltre, a testimonianza del grande lavoro che si tramanda di generazione in generazione e di un'attenzione sempre maggiore verso il miglioramento della qualità delle uve e omologazione delle vecchie varietà, Casa D'Ambra ha istituito nel 1995 un campo sperimentale, una sorta di banca genetica per la ripresa delle varietà scomparse, impiantando nella tenuta Frassitelli vitigni come la Guarnaccia ed il Guarnaccello, la Coda Cavallo o la Streppa rossa, la Rillottola o il Don Lunardo, ed ancora la Catalanesca, l'Uva romana, l'Uva Procidana, e l'Uva Coglionara. Tutte varietà che si spera, possano tornare a vivere rigogliose nel panorama viticolo ischitano.
Con la presenza di un rappresentante dell’azienda e con la guida sempre ricca di aneddoti e curiosità storiche di Daniele Maestri, andremo a degustare:
Ischia Biancolella Frassitelli 2012
Ischia Forastera Euposia 2012
Ischia Biancolella 2012
Ischia Per’’e Palummo 2012
Passito Gocce D’Ambra Calitto
Prenotazione contestuale al versamento di € 5 a persona. Per le modalità consultare la sezione riguardante la Nuova Procedura di Accesso alle Attività di Associazione Italiana Sommelier Roma - I Soci Associazione Italiana Sommelier Lazio possono essere accompagnati al massimo da due amici o clienti - Bicchieri Riedel a disposizione in Sala.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
